素食——番茄沙拉脆菇盅
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人做过这道菜
不如欢喜
在重庆一家餐馆吃到的番茄，当时就被惊艳了，吃起来酸甜酥脆，今年过年为了这道菜再去那家餐馆，竟然换菜谱了，吃不到这道菜了。一家人回来研究好久，终于做出来了。
用料
素食——番茄沙拉脆菇盅的做法
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小番茄洗干净盐水泡10分钟，用厨房纸搽干
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切出盖子，记住哪个盖子是从哪个番茄上切下来的
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杏鲍菇切小薄片，山核桃切小块或压碎点。具体大小参考小番茄，不能比番茄口大，是要装进去的。
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杏鲍菇下油锅炸干。
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白糖和水放锅里熬成糖霜
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盘子上刷一层糖霜
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把沙拉酱和山核桃，炸好的杏鲍菇装进小番茄，盖上盖子，用刷子番茄上刷上糖霜，借口处一定要刷，剩下的糖霜可以滴在番茄上，盘子里做装饰。
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摆成喜欢的图案就可以吃了。
小贴士
1 ，材料多少只是参考，小番茄有大有小，备料时稍微多一点，装不完的撒在盘子里好好看2，番茄盖子就不要吃了，有叶子和梗摆盘好看，肯定不好吃。3，杏鲍菇一点要炸干才脆。4，我的沙拉酱是用美善品做的，点链接查看www.xiachufang.com/dish/147839971
