醋溜白菜做得好 比肉肉还下饭

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醋溜白菜是一道经典家常菜,其色泽银红,口味酸甜辣香。白菜含有丰富的钙、铁、无机盐的维生素C等,经过醋熘后不仅钙、磷等无机盐含量增加,菜肴更具色、香、味、形的特点。

做法虽简单,但不同人做出的依然口味不一。那么掌握以下几点,保准你做出的醋溜白菜酸香可口,没有肉肉也可下饭两碗哦。

用料  

白菜 1棵
生抽 10克
陈醋 10克
2克
5克
3瓣
淀粉 10克
姜片(或辣椒干) 适量
适量

醋溜白菜做得好 比肉肉还下饭的做法  

  1. 大白菜叶子掰开洗净,放点盐洗可有效去除虫子等

    醋溜白菜做得好 比肉肉还下饭的做法 步骤1
  2. 白菜叶子直接用手掰断,菜帮子斜刀片切,5-6公分长度为宜。

    醋溜白菜做得好 比肉肉还下饭的做法 步骤2
  3. 蒜瓣切成碎末,姜切5-6小片,如果能吃辣,可用适量辣椒干代替姜片

    醋溜白菜做得好 比肉肉还下饭的做法 步骤3
  4. 酱油、陈醋、盐、糖及淀粉混合备用

    醋溜白菜做得好 比肉肉还下饭的做法 步骤4
  5. 锅内放适量花生油,烧至6分热下姜蒜爆香

    醋溜白菜做得好 比肉肉还下饭的做法 步骤5
  6. 加入白菜帮子大火炒至断生

    醋溜白菜做得好 比肉肉还下饭的做法 步骤6
  7. 再加入菜叶炒至断生

    醋溜白菜做得好 比肉肉还下饭的做法 步骤7
  8. 最好淋上调味料炒匀

    醋溜白菜做得好 比肉肉还下饭的做法 步骤8
  9. 酸香甜口的爽脆下饭菜就做好了

    醋溜白菜做得好 比肉肉还下饭的做法 步骤9

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该菜谱发布于 2019-02-09 21:37:51
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