广东碌鹅
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人做过这道菜
彪哥小厨神
来自美食爱好者寻求的广东人地道美食～
用料
广东碌鹅的做法
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准备好材料～
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先把鹅处理好，晾干。「切除鹅翼和鹅掌」
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把老抽均匀涂在鹅身上，腌制1小时。
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把适量的油倒入锅中，加热至起烟。把整只鹅放入锅中均匀煎至金黄色（大约10分钟左右）
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「颜色类似这种程度」
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把备好的酱料加水混在一起，倒入锅中，均匀淋至鹅身上。「水位高度大概在半只鹅身上」
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中小火煮大概30分钟左右，待收汁成糊。
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最后把鹅切好，把剩下的汁淋在已经切好的鹅身上。
小贴士
1.注意控制火候
2.注意煮鹅的时间
否则会影响口感
2.注意煮鹅的时间
否则会影响口感
