洛杉矶韩国城最好吃的Sun Nong Dan 韩式炖牛肉

切配料：
将大蒜头切片，将红洋葱切成大块。

焯水：
在锅中加入足量的冷水，1把青花椒，1勺料酒。放入牛肉焯水，撇去浮沫后，将牛肉捞出备用。

调酱料：
在碗中加入100克韩式辣酱、2勺生抽、0.5勺老抽、1勺料酒、0.5勺麻油、20克白糖，搅拌均匀备用。

炒配料：
在热锅中加入食用油，倒入切好的大蒜和红洋葱，炒香即可关火。

加牛肉：
锅将焯过水的牛肉垫在炖锅底，上面铺上炒香的大蒜和红洋葱，倒入调好的酱汁和热水，大火烧开。

小火慢炖：
待汤汁大火烧开后，转中小火慢炖2小时。

浸泡入味：
关火浸泡2小时，使牛肉充分入味。

大火收汁：
打开锅盖，加入200克去壳熟板栗，大火收汁至粘稠状即可出锅。