雪花酥·美善品版

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坚果、果干、饼干的量其实很随意。看自己喜欢可以酌情增减。因为女儿不吃果干,也为了减糖份,我这个就是没有果干的版本。

想要再减糖,可以减少饼干,增加燕麦。

用料  

黄油 65克
饼干/燕麦 300克
奶粉 50克
棉花糖 250克
1克
坚果 100克

雪花酥·美善品版的做法  

  1. 饼干、燕麦、坚果放不粘烤盘,120度15分钟先预热,待会儿与棉花糖混合时,棉花糖不会很快凝固。天冷最好这样操作一下,夏天这步可以省略。

    雪花酥·美善品版的做法 步骤1
  2. 黄油65克放主锅,3分钟/80度/速度小勺,融化黄油。

    雪花酥·美善品版的做法 步骤2
  3. 棉花糖、奶粉、一小撮盐放主锅。5分钟/100度/速度2,混合。

    雪花酥·美善品版的做法 步骤3
  4. 取出烤箱里的坚果,将融化的棉花糖倒入盘中。

    雪花酥·美善品版的做法 步骤4
  5. 翻拌。拉丝。热的时候很粘手,等稍凉一点不粘手了可以用手拿着,先把周围的棉花糖都粘上,再从里到外掰几次。让所有坚果和饼干充分包裹上棉花糖即可。

    雪花酥·美善品版的做法 步骤5
  6. 待稍凉后将混合物在烤盘一角整形压实。

    雪花酥·美善品版的做法 步骤6
  7. 撒上奶粉。借助刮刀板翻面,再撒奶粉。

    雪花酥·美善品版的做法 步骤7
  8. 用锯齿刀切。

    雪花酥·美善品版的做法 步骤8
  9. 切成小块。

    雪花酥·美善品版的做法 步骤9
  10. 装袋。

    雪花酥·美善品版的做法 步骤10
  11. 封口。

    雪花酥·美善品版的做法 步骤11
  12. 包装完毕。成品出炉。

    雪花酥·美善品版的做法 步骤12
  13. 热水倒进小美,3分钟/100度/速度8,浓浓奶香味的洗锅水可以当饮料🥤

    雪花酥·美善品版的做法 步骤13
 

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该菜谱发布于 2019-02-10 11:20:54
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