翡翠葱油辣子面

Name: 翡翠葱油辣子面
Ingredients: 160克面（陈克明鸡蛋面）; 一指长猪肥肉; 一把小葱; 2茶匙油辣子; 一小把菠菜; 2茶匙味极鲜酱油; 适量鸡精; 适量盐

0 人做过这道菜

嫁给北方汉子的南方小女子
不能不会做好吃的面食😂
即使是下个简单的挂面，也要像模像样😤

用料

热锅，把切好的猪肥肉块直接倒入锅中
慢慢的把猪油熬出来
为了避免火太大把猪油熬糊了，后半段用小火慢慢熬，边熬可以边用铲子按压猪肉，很快就出油了～
熬好猪油把猪油渣捞出来，可以拌点白糖就是小时候最爱的零嘴啦～
切好的新鲜小葱段直接下到猪油锅中
小火慢慢的煎，注意一定要用中小火，大火容易很快把小葱煎糊，那么小葱就不能吃了。
小火慢慢煎，估计能有15分钟左右，香喷喷的葱油就完成啦，葱段煎成褐色，捞出来摊晾，香脆脆的备用～
出锅前的小葱们，实际颜色大多数葱段已经是深褐色了，如果还有青色可以再多煎一阵子。
下面条大家都会啦，用来做拌面的面条可以下好之后用冷水激一下，会比较不顺滑不糊碗噢～
下碗面的锅顺便把菠菜烫熟
捞出面条装盘，因为我很喜欢黑胡椒的味道所以提前撒了黑胡椒碎，淋上油辣子一勺，味极鲜一勺
摆上刚刚煎好的葱段，围上一圈绿油油的菠菜，再撒上一点新鲜小葱，最后淋上热乎乎的葱油两大勺～开拌！
面条爽滑，葱香四溢
辣子提味，菠菜解腻
好吃到舔盘子～～