快手抹茶松饼
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人做过这道菜
林志凤
全程用时25分钟，尽可能精简食材，无油少糖，一人份（可做3～4个饼）
用料
快手抹茶松饼的做法
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准备所有材料，抹茶粉可以和低粉一起称量，蛋白蛋清分装，草莓可用盐水浸泡
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蛋黄➕牛奶➕过筛混合粉
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一次性加入白糖，蛋清打发至半固态状（没有加泡打粉，主要增加蓬松感）
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混合蛋白和混合糊，同时开大火干烧锅底
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改小火，加一勺混合后的粉糊，大概一分半钟，呈现多孔状，翻面再烤半分钟，起锅
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层层叠加，铺上草莓，吃早餐吧～
小贴士
1.用纯抹茶粉的话需要适当增加糖量
2.蛋白打发不用打发到鹰嘴状口感已经比较蓬松，节省时间，如果需要更蓬松口感可打发至鹰嘴状或加入泡打粉
3.做好一个饼之后，如果锅底残留少量黑糊，最好湿布擦拭后再做下一个，以免影响成色和口感
2.蛋白打发不用打发到鹰嘴状口感已经比较蓬松，节省时间，如果需要更蓬松口感可打发至鹰嘴状或加入泡打粉
3.做好一个饼之后，如果锅底残留少量黑糊，最好湿布擦拭后再做下一个，以免影响成色和口感
