奶奶味道的发面饼
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人做过这道菜
hadasaid
小时候特别喜欢吃奶奶做的发面饼...
但是上大学后就没有再吃过了...
于是这回回来就想奶奶请教学怎么做啦
但是上大学后就没有再吃过了...
于是这回回来就想奶奶请教学怎么做啦
用料
奶奶味道的发面饼的做法
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我这回用了三碗面
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加上酵母...比例是三碗面一撮酵母
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加入温水
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开始揉制面团
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揉成一个光滑的面团……要做到手光盆光面光
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发酵...因为我家是东北...所以放在暖气片旁边半个小时就好啦
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大概膨胀到一倍到1.5倍大
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把面拿出来...撒上面防止粘
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把面擀成饼...撒上白砂糖
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然后卷起来
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然后切成小块...大概一个拳头大小
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摊成饼
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锅中刷油放入饼...一定要小火...勤翻面...
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慢慢慢慢...饼会砰起来
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当当！好啦
小贴士
1.要注意酵母和面粉的比例
2.和面用温水
3.一定要勤翻面
4.如果是铁锅容易糊
5.如果饼薄可以将两块面叠在一起去擀厚一点
2.和面用温水
3.一定要勤翻面
4.如果是铁锅容易糊
5.如果饼薄可以将两块面叠在一起去擀厚一点
