炒什锦菜
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人做过这道菜
琉吟璃夙
我们家每年过年都要炒的什锦菜，寓意也很好，配粥或者稀饭，都很下饭，除了切配麻烦一点，后期炒的时候还是挺方便的
用料
炒什锦菜的做法
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花生米，事先水煮好，炒黄豆，炒香炒熟为止，不要太焦
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炒好的黄豆，加水，翻炒让黄豆皱皮
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下油炒酱瓜
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炒笋丝，炒熟
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下油，爆香生姜
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下油，炒百叶丝
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炒咸菜，炒干多余水分，加油，多煸炒一会
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把之前所有菜放一起，加糖，酱油，味精，因为有咸菜，所以不放盐了，炒时，可以自己尝一尝味道，适当加减调
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完成
小贴士
黄豆芽，胡萝卜，小芽姜，这次忘记买了，也可以加，都是油煸以后，加一起拌炒
