春卷（自制春卷皮、无油烤春卷等）

取半斤面，用和好面，面要软些。静置30分钟。

将饧（xing）好的面擀成饺子皮状，

放一张饺子皮，放一层厚厚的玉米面粉，共放5张，用擀饺子的擀面杖，横竖反复压制，压薄后，再擀一擀平，擀成薄饼，把每张薄饼扯起，均匀的粘上玉米粉，摞起来。上笼蒸15分钟即可。

蒸好后，晾到手可以接触，乘热把煎饼掀起来，就好了。

第一种，春卷卷菜

将豆腐蒸熟，切碎，放入生的卷心菜碎，熟的南瓜泥，盐，辣椒粉，搅拌均匀，卷入春卷，中间切一刀。盘中摆一圈熟的胡萝卜片，把春卷放在胡萝卜片上即可。

春卷馅还可以是粉丝，豆芽，菠菜和盐混合。菠菜和豆芽焯水的时候放点姜粉。

第二种，烤春卷（无油炸春卷）

卷心菜切丝，胡萝卜切丝，放入姜，盐，用煎饼包住，放入烤盘。
烤箱175度预热5分钟，放入烤盘，200度，烤20分钟即可。
口感酥脆，馅料和炸的一样好吃。