黄油洋葱烤牛肋排

这里搭配的是新西兰乳牛肋排，泡去血水后将肥肉和筋膜去除，按照肋骨方向完整切割开；

将图中干料与肋排混合；

用手按摩至涂抹均匀；

放入冷藏腌制入味3小时或隔夜；

烤箱预热190度，烤盘垫锡纸后，将黄油涂抹在锡纸表层，这一目的为了洋葱垫底不糊底；

将洋葱切碎垫满底盘；

再将肋排摆在第二层；

将肋排铺满整个烤盘；

剩余的洋葱在装肋排剩余腌料的碗里混合均匀；

完整的盖在第三层；

最后送入烤箱前，将黄油切片放在最上面；

锡纸盖住烤盘，烤箱190度，上下火，中层，80分钟；

烤至60分钟时，将烤盘拿出；

这时候烤盘底部已经全部是肋排和洋葱的汁水；将汁水倒入一个小碗中，将叉烧酱和老抽以及烤出的汁水完全搅拌均匀待用，作为最后上色的湿料；

换一个新烤盘，垫锡纸，重新摆放肋排；

刷上一层搅拌好的湿料，放入烤箱中，190度，上下火，上层，10分钟，取出后，翻面再重复上述步骤，直至烤完80分钟；

完成！完全的拆骨肉，带着黄油的脂香，超完美！