香脆梅脐鱼
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人做过这道菜
一米阳光是我
路边总有一股香味引诱你，那就是太湖边特有的香炸梅脐鱼，那鱼长长的，软细小骨，银色，柔弱，
用料
香脆梅脐鱼的做法
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将梅脐鱼洗净，晾干
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用厨房纸吸干表面
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准备酱汁，姜片剁成末。按鱼的份量煮，放半个八角，一厘米桂皮，一片香叶，加入适量的水，生抽(因为不喜欢太赤，不用老抽，如喜欢颜色深的，可以加入老抽)，盐，糖，姜，煮15分钟，再撒入葱花，凉透，
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将锅烫热后，加油到起烟(热锅热油），转为中小火，放入鱼油炸，炸至酥透捞出放入酱汁内，约二分钟，捞出装盆
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大功告成，香得不得，脆得放不下筷子，又是补钙食物。
