酱牛肉（高压锅版）
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人做过这道菜
魏氏黄小芽
卤味店的牛腱子肉要70多块钱一斤，而且还不好吃，我买的生肉才32块钱一斤，自己酱了，老魏说比买的好吃多了(❀ฺ´∀`❀ฺ)ﾉ
用料
酱牛肉（高压锅版）的做法
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买回来的牛腱子肉不用洗，用细盐抹均匀
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包上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚
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第二天取出，冲洗干净
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冷水入锅，我的锅太小，所以把肉切开了
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大火煮3.4分钟
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期间我们准备好其他用料
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煮好的牛腱子肉洗净表面的浮沫
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控干水分之后放入高压锅
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放入洗净切成段的京葱
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放入甜面酱和郫县豆瓣酱
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加入去皮洗净切成片的生姜
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加入冰糖
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加入饮用水
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加适量白酒
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其他大料用纱布包起来，扎紧，放入
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盖上锅盖，大火开煮
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待高压锅气阀上升，转小火，煮30分钟
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30分钟后，用筷子把肉翻个面，然后盖上锅盖，继续小火煮25-30分钟
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时间到，用筷子插一下，可以轻松插入就说明煮好了
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晾凉一下，即可
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吃不完的可以放入保鲜盒，冰箱冷藏，想吃的时候拿出来切就可以了
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成品图
小贴士
最后的煮制时间随你个人喜好，我牙口不好，所以两次加起来总共煮了65分钟，牛肉非常烂，如果你不喜欢吃太烂的，那么50-60分钟就够了！
