超级简单的拉花双色蛋糕

Name: 超级简单的拉花双色蛋糕
Ingredients: 3个鸡蛋; 30克细砂糖（蛋白里添加）; 20克细砂糖（蛋黄里添加）; 24克玉米油; 几滴柠檬汁（去腥且保存时间长一点，没有也可以不加）; 50克低粉; 24克牛奶; 7克可可粉

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制作过程忘记拍图了，但是制作过程已经详细描述。这里面的糖是我减少过后的量，甜味已经很淡了。喜欢甜的可以再增加15克糖也没问题。

用料

1.蛋白蛋黄分离，蛋白打发到硬性，就是提起打蛋器能有一个直立的尖并且不消失。打发过程糖分三次加入，第一次蛋白打发到鱼眼状态加入三分之一糖，继续搅打到比较细的小泡状态再加入三分之糖，继续搅打到有纹路出现加入最后三分一糖并且高速打发。
蛋黄里加入糖搅拌均匀，无需打发，再加入牛奶，玉米油。均匀后筛入面粉，混合均匀，注意不要打圈搅拌，翻拌即可。
往伴好的蛋黄糊里混合三分一的的打发蛋白，均匀搅拌后再和剩下的蛋白均匀混合，注意翻拌即可，不要打圈。
把混合均匀的糊分成两分，其中一份筛入可可粉，混合均匀
取6蛋糕磨具，一勺原味蛋糕糊，一勺可可味糊，反复交替进行。
最后将磨具内的蛋糕糊振平，用牙签由外向里表面拉花。
最后放入烤箱160°，50分钟出来，倒扣磨具不烫即可脱模。（切蛋糕的锯齿刀也是很有必要的，我这个边缘不光滑是因为切的时候随手拿了个刀子切的。）

蛋糕打蛋器烤箱

随便看看

该菜谱发布于 2019-02-11 21:01:36

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