避风塘炒蟹
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TINNA-6613
用料
避风塘炒蟹的做法
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葱白，蒜米，姜末，豆豉放一起。
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用油稍稍泡一会儿。
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处理螃蟹，用白酒少许，盐腌制半小时，后滤干净碗里的水，均匀抹上淀粉。
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锅里放足够的油，螃蟹炸一下，记得抖掉多余的淀粉。
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炸好螃蟹后，另起锅炒香泡好的蒜末姜末，之后放入切好的辣椒碎，改中小火，切记切记切记，接着倒去面包糠，继续煸炒，炒至金黄色倒入螃蟹，酱油，白糖，料酒，煸炒均匀后撒入葱绿，摆盘上桌。
小贴士
酱油切记不要倒多，还有腌制螃蟹的白酒，个人觉得放威士忌会更好。
