家乡的味道–核桃仁糖包儿
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人做过这道菜
慢吞吞D
老家在北京郊区，大山环抱之中的土地盛产柿子，花椒，核桃等山货。近些年当年的小山村搞旅游开发，农民的土地纷纷被征用，有土地的农民也去景区工作，不种地了。印象中姥姥只有那一块地，地的一头儿有一颗核桃树，姥姥身体还硬朗的时候一直是自己去地里干活儿，现在已过耄耋之年，唯一牵挂的是那棵核桃树，于是每逢果实成熟的时候，他便会请村里身强力壮的小伙子帮忙，把核桃果实打下来。等我们这些嫁的远的或是住的远的孩子回去了，每人都会收到核桃树的果实。
记忆当中第一次吃到核桃仁糖包儿是某一年的中秋节，姥姥从冒着热气的锅里拿出一个圆月形状的吃食，第一口咬下去就尝到了甜，然后感觉有嚼头，还有核桃的油香。姥姥管这也叫月饼。嗯，我觉得盖过一切过度包装的月饼！
春节去看姥姥，依然收获一袋子核桃，打算尝试一下喽！😎
记忆当中第一次吃到核桃仁糖包儿是某一年的中秋节，姥姥从冒着热气的锅里拿出一个圆月形状的吃食，第一口咬下去就尝到了甜，然后感觉有嚼头，还有核桃的油香。姥姥管这也叫月饼。嗯，我觉得盖过一切过度包装的月饼！
春节去看姥姥，依然收获一袋子核桃，打算尝试一下喽！😎
用料
| 核桃仁适量 | |
| 红糖适量 | |
| 蜂蜜(可不加) | |
| 面粉 300克 | |
| 温水 150克 | |
| 酵母 4--5克 |
家乡的味道–核桃仁糖包儿的做法
小贴士
★馅料也可以加蜂蜜，黄油，随喜欢的口味添加吧。
★揉面之前可以先开火把蒸锅的水烧热，利用锅里的余温二次发酵。
★蒸好不要马上掀盖，闷3分钟左右开盖，防止突然遇冷发酵面团缩回去；也不要闷的时间太长，尤其是蒸韭菜馅的时候，容易导致韭菜变色。
★揉面之前可以先开火把蒸锅的水烧热，利用锅里的余温二次发酵。
★蒸好不要马上掀盖，闷3分钟左右开盖，防止突然遇冷发酵面团缩回去；也不要闷的时间太长，尤其是蒸韭菜馅的时候，容易导致韭菜变色。
