粗粮黑米馒头
8.4
综合评分
68
人做过这道菜
大兔子小尾巴
用料
| 中筋面粉 280 | 克 |
| 黑米粉 50 | 克 |
| 温水 150 | 克 |
| 酵母 4 | 克 |
| 细砂糖 20 | 克 |
粗粮黑米馒头的做法
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天冷，我用的是温水。
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把酵母倒进温水里。
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静置五分钟。
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加入白糖。
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加入280克面粉。
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加入粗粮黑米粉。也可以用别的粗粮来替代。
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揉成光滑的面团。厨师机面包机手揉都可以，因为是一次制作成的，所以比较简单。
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揉好的面团。
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均匀分成六个。
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揉圆
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依次放入笼屉中
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放好，中间隔空隙
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静置醒发20分钟左右。
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醒发好的面团轻按小坑能回弹
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冷水上锅。上汽后蒸15分钟
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是不是很简单，动手做起来吧！
小贴士
气温低用温水发酵会稍微快一点。气温高的话，冷水就可以。温水的话水温不要太高，手温就可以。
这个馒头是揉好就蒸的，所以做起来比较容易，而且粗粮的面不用揉的那么久。比较省时省力
粗粮面粉有很多种。可以用任何粗粮面粉替代。
这个馒头是揉好就蒸的，所以做起来比较容易，而且粗粮的面不用揉的那么久。比较省时省力
粗粮面粉有很多种。可以用任何粗粮面粉替代。
