内蒙羊杂碎
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人做过这道菜
滚滚红尘.
每年冬天家里都去山上买一两头羊，够吃一年的。羊汤，羊杂，羊骨头汤，涮羊肉…
羊油，羊汤（高汤），羊油辣椒，都是提前做好可以吃很久的。
羊油，羊汤（高汤），羊油辣椒，都是提前做好可以吃很久的。
用料
内蒙羊杂碎的做法
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准备羊杂，肚 大肠小肠 心肝肺 羊头…
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都是提前煮熟的
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切碎
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土豆 不喜欢吃可以不放。（超好吃！煮时间长也不面）
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热油。有羊油是最好的了。羊油也是自己练的，（腰子外面的脂肪。
没有就烧花椒，花椒黑了再捞出来。
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放土豆。（可以随意放喜欢的菜）
如果嫌油大也可以直接煮，不过过油香。 -
因为羊杂是熟的所以后放。加盐 耗油 白糖 花椒面，最后加水（有羊汤最好）
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熬至少20分钟。越久越入味。
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羊油辣椒
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出锅加葱花 香菜 辣椒
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辣椒，虎包麻花（麻花自己炸的煮出来筋的）
