腌脆黄瓜

黄瓜要选新鲜一些的.
拿手里有手感.
不要是软软的那种.

浸泡一会儿后.
另外抓一些盐搓搓清洗干净.

用厨房纸轻轻的温柔的擦干水分后.
丢菜板上去...待宰吧！！(´▽｀)

黄瓜切掉两头.对半切开.
用不锈钢勺或小刀把中间的瓤去掉.

這一步不要省略.
不去掉瓤就没有脆脆的口感了.

把黄瓜切成长条.

放入大碗中.
把盐放入搅拌均匀.

放一边腌渍10分钟左右.

小米椒.大蒜.生姜.香菜清洗干净后.
用厨房纸吸干水分.（尽量不要有生水）
依次切好.

香菜的茎和叶子要分开切.
花椒也要清洗一下.（＾∇＾）

锅里放色拉油.
稍微加热一下关火.

把小米椒.生姜.大蒜.花椒丢入锅里.
让油温把材料的香味给呛出来.

除香菜叶和香油.
把所有调味料放入大碗中.
一直搅拌至完全融合.

把腌好的黄瓜条.
用筷子夹着放入调料汁里.

就是不要直接倒入.
避免腌出来的水也倒进去了.

腌出来的水是不要了的.

完全搅拌均匀.
碗上包上一层保鲜膜.
腌渍1.5小时以上.
期间要搅拌2次.！

也可以直接用保鲜盒装.

快腌渍好的时候.
放入香菜叶和香油搅拌均匀.

像這样有些变软.
就是腌渍好了.！(^_^)v

吃多少取多少.
调料汁不需要装出来.

我這是搅拌好后就取了一些拍照.
因为要赶着出门.
怕回来的时候已经被吃光了.
腌好的会更好看.(￣▽￣).