黄金豆沙糕

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从小在浙江奶奶家最喜欢过年,奶奶会做很多年夜菜,包括糕点。印象深刻有粽子,年糕,还有一个黄金豆沙糕,软糯香甜颜色好看。奶奶去世20多年,我也一直没有再吃过,突然想起,试着做做,味道还是那样,只是早上着急品相一般。

用料  

糯米 500克
红豆 200克
白糖 50克(用做豆沙)
牛奶 50克
油豆皮 几张

黄金豆沙糕的做法  

  1. 糯米浸泡一晚

    黄金豆沙糕的做法 步骤1
  2. 红豆浸泡一晚,我是自己做的豆沙,也可以买现成的豆沙。照片没拍,先高压锅压45分钟,到倒在不粘锅中放糖炒成細沙。如果有时间放倒在料理机中打更好

    黄金豆沙糕的做法 步骤2
  3. 豆皮要买浙江的油豆皮,因为很薄,劲道好,透明做出来好看

    黄金豆沙糕的做法 步骤3
  4. 一张油豆皮

    黄金豆沙糕的做法 步骤4
  5. 蒸熟的糯米先铺一层

    黄金豆沙糕的做法 步骤5
  6. 加一层豆沙

    黄金豆沙糕的做法 步骤6
  7. 再铺一层糯米饭,然后卷起油豆皮

    黄金豆沙糕的做法 步骤7
  8. 放到平底锅中煎成两面金黄

    黄金豆沙糕的做法 步骤8
  9. 切成几块

    黄金豆沙糕的做法 步骤9
  10. 配上蔬菜水果,又糯又甜,冬日的早餐,暖暖的。

    黄金豆沙糕的做法 步骤10

小贴士

卷的时候要紧一些,这样煎起来比较成形,切也好切
 

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该菜谱发布于 2019-02-12 18:55:26
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