百香果奶油蛋糕

百香果提前过滤去籽留汁 我用了4个的量 得到大约65克的果汁 放入小锅加等量的糖小火熬煮到沸腾 室温冷却 放冷藏备用

在取2个百香果 过滤出果汁 约30克 加水70克水 糖25克 放小火煮开 稍微放冷 放入提前用泡冷开水的吉利丁片 搅拌均匀  冷却 倒入合适的模具送冰箱冷藏 至少4个小时 备用

把事先烤好的戚风切片  芒果切成小块  400克的淡奶油加75克的百香果果浆 30克砂糖 打发至可以抹面的状态 就可以开始抹蛋糕了

我是第一层蛋糕夹芒果肉 第二层蛋糕夹百香果果冻 忽略手残渣的抹面技术 抹好的蛋糕放冰箱冷藏两小时后就可以开始享用啦