蚝油冬笋香菇炒肉丝
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人做过这道菜
魏氏黄小芽
冬天就要过去了！好吃的冬笋抓紧时间吃起来(❀ฺ´∀`❀ฺ)ﾉ
用料
蚝油冬笋香菇炒肉丝的做法
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首先我们准备好所有食材，香菇提前泡发
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猪肉洗净之后切成丝，加适量料酒，生抽，淀粉，一丢丢细砂糖，几滴食用油
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抓均匀，腌制，备用
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冬笋去壳，切去根部，洗净，对半切开
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泡发好之后的香菇去蒂洗净之后切成丝
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锅内煮适量清水
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水开后放入冬笋，煮至有白沫
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捞出，控干水分之后切成丝
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起油锅
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待锅内油七分热时，下猪肉
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翻炒至猪肉变色
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下香菇
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翻炒30秒
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下冬笋
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翻炒均匀
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加适量热开水
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加适量蚝油
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翻炒均匀
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盖上锅盖，转小火，焖煮2分钟
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加一小勺细砂糖，翻炒均匀，即可
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成品图
小贴士
一定要加热开水，不能加冷水，否则食材会变老就不好吃了！
冬笋一定要先过水去涩！
冬笋一定要先过水去涩！
