油酥糖饼之妈妈的味道

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用料  

面粉 一碗
多半碗
酵母 3克左右(稍多一些也无妨)
红糖(做馅用) 适量
面粉(馅) 适量

油酥糖饼之妈妈的味道的做法  

  1. 和面:将酵母用温水化开,静止5分钟,这样更容易发酵。倒入面粉中,用温水和面,筷子搅成絮状,之后用手揉到面团光滑,不沾手,不沾盆。水要少量多次加。
    发酵:用保鲜膜封住,发酵大约两个小时,发酵至两倍大小即可!

    油酥糖饼之妈妈的味道的做法 步骤1
  2. 揉面:将发酵好的面放到面板上,面板上撒上面,揉至光滑面团,备用

    油酥糖饼之妈妈的味道的做法 步骤2
  3. 制作油酥:准备大约6-7汤勺面粉,下锅热油,油适量,倒入面粉中。和面粉成糊状就行。

    油酥糖饼之妈妈的味道的做法 步骤3
  4. 馅:准备适量红糖,加入适量面粉。我得糖有点干了,没拧碎,最后弄碎一点,不容易弄坏皮儿。

    油酥糖饼之妈妈的味道的做法 步骤4
  5. 开始擀面皮

    油酥糖饼之妈妈的味道的做法 步骤5
  6. 将油酥抹在面皮上

    油酥糖饼之妈妈的味道的做法 步骤6
  7. 将面皮卷起来,两端口捏好

    油酥糖饼之妈妈的味道的做法 步骤7
  8. 分成大小相同的剂子

    油酥糖饼之妈妈的味道的做法 步骤8
  9. 将剂子用手按开,我没封好皮儿,油酥漏出来了

    油酥糖饼之妈妈的味道的做法 步骤9
  10. 包糖

    油酥糖饼之妈妈的味道的做法 步骤10
  11. 包子的方式将糖包好,按压开

    油酥糖饼之妈妈的味道的做法 步骤11
  12. 按成这样,也可以厚一点

    油酥糖饼之妈妈的味道的做法 步骤12
  13. 锅里放点油,饼两面金黄,就可以了。油酥饼就出锅了。

    油酥糖饼之妈妈的味道的做法 步骤13
 

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该菜谱发布于 2019-02-13 11:00:34
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