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烫种奶酪面包

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珠圆玉润刘的厨房  珠圆玉润刘

用料  

烫种
高粉 48克
开水 70克
糖 7克
主面团
高粉 450克
糖 58克
盐 6克
鸡蛋 1个
酵母 6克
牛奶 225克
淡奶油 28克
黄油 58克
烫种 125克
奶酪酱
奶油奶酪 400克
淡奶油 200克
糖 60克
混合 搅拌 顺滑冷藏备用 搅拌器或匀质机
裹好奶酪酱后裹奶粉
奶粉➕糖粉 比例5:1

烫种奶酪面包的做法  

  1. 除黄油外的材料 入搅拌桶 厨师机揉面 再入黄油 揉至出膜 发酵

    烫种奶酪面包的做法 步骤1

  2. 发酵好的面团 排气 滚圆 330-350克一个面团 入6寸蛋糕模具（做不沾处理 抹黄油或放烘焙纸）

    烫种奶酪面包的做法 步骤2

  3. 二次发酵到模具八九分满 放入预热好的烤箱下层 175度20分钟  

  4. 烤好晾凉 切4角 分层➕奶酪酱➕奶粉

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烫种奶酪面包相关分类

面包 烤箱 厨师机
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该菜谱发布于 2019-02-13 12:38:26
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