小时候的味道～辣串
7.8
综合评分
11
人做过这道菜
爱做小菜的大范
小时候在学校门口老大娘推着推车卖的辣串，五毛钱一份，无限的美好回忆
用料
小时候的味道～辣串的做法
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超市买的牛排丝，不用切了
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冷水浸泡20分钟，投两遍水
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土豆去皮切片，浸泡去淀粉，水开焯3分钟，凉水过凉
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勾兑淀粉汁，淀粉两匙，生抽老抽少许，兑水一碗
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起锅热油，下孜然
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倒入蒜蓉辣酱和番茄酱炒香
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倒入勾兑好的淀粉汁，熬至粘稠，放入鸡精调味
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汤汁放凉倒入之前处理好的土豆和牛排丝，根据个人口味加入糖醋，本人喜欢酸甜口，所以陈醋和白糖放的比较多，最后撒上芝麻，品尝美味
小贴士
1，淀粉的量一定要掌握好，汤汁不要过于黏稠，如果淀粉过量，熬制的时候可以放一些水。2，蒜蓉酱和老抽都是咸的所以不用放盐
