宝宝蒸蛋糕
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人做过这道菜
芯宝妈妈
我们家有三个孩子，吃的东西基本都是自己做，很少买，主要是为了孩子吃的健康卫生，蒸蛋糕方子分享给大家，希望大家喜欢😄😄。
用料
| 鸡蛋 3个 | |
| 低粉 60克 | |
| 糖 30克 | |
| 柠檬汁 几滴 |
宝宝蒸蛋糕的做法
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1.分蛋，蛋清蛋黄分放到两个无水无油的容器中
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2.蛋黄打散备用
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3.打发蛋清，蛋清中滴入几滴柠檬汁或者白醋，避腥用，白糖分三次加入，把蛋清打到湿性发泡，就是提起打蛋头有个直立的小尖就可以了。
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4.将蛋黄液混入到打发好的蛋清中，以炒菜的方式翻拌均匀
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5.在上述混合物中筛入低筋粉，以同样的方式翻拌均匀倒入模具，盖上保鲜膜
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6上汽后放入蒸锅，中火蒸四十分钟，切记水一定要添足，避免烧干锅😂😂（打发蛋清时可以提前开火把水烧开，上汽后直接放入蒸锅中就可以了）
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7.蒸好焖5分钟，脱模切块就可以享用了😋😋
小贴士
1.打蛋盆一定要无油无水，否则蛋清打不发
2.蛋糕液倒入模具放入蒸锅前一定要盖保鲜膜，避免 蒸汽水滴入
3关于糖的量，30克我觉得刚刚好，不是很甜，小宝宝也可以吃，喜甜的可以多加糖。
2.蛋糕液倒入模具放入蒸锅前一定要盖保鲜膜，避免 蒸汽水滴入
3关于糖的量，30克我觉得刚刚好，不是很甜，小宝宝也可以吃，喜甜的可以多加糖。
