🦑爆炒鱿鱼的清洗与切花(小白版超详细)

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爆炒鱿鱼准备工作

用料  

四部曲1.去内脏 2.去脑内组织3.去皮 4.清洗墨鱼触手小吸盘

🦑爆炒鱿鱼的清洗与切花(小白版超详细)的做法  

  1. 步骤一:用剪刀剪开摸鱼肚子 分开墨鱼肚子 和身体两块(眼睛连接身体上面点的地方开始剪  别剪到墨鱼眼 它会爆浆哟)

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  2. 破开的墨鱼肚子 出现上图黄黄的内脏和透明软脊椎 扯掉。

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  3. 喜欢吃上图内脏中白色墨鱼脂肪的可以留下。其他都扔掉。

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  4. 步骤二。揭破剪开墨鱼身体

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  5. 对等沿着皮轻剪  小心别剪到眼睛和内脏

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  6. 剪去眼睛(小心爆墨浆)然后再剪掉眼睛以上的软组织

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  7. 破开后的鱿鱼大脑 中间有个黄色圆球  是墨鱼的嘴巴 去掉它不要.

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  8. 步骤三。轻扯墨鱼肚子上的皮 。 墨鱼皮上带着轻微毒素 影响口味 不太好吃。

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  9. 步骤四。无脑清洗墨鱼吸盘~

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  10. 鱿鱼肚子切花 斜着交叉状切。轻点力,别切断了。中鱿鱼 切段三节。小鱿鱼 切段两节。 触手可以对破  很长的触手长须中间对破两段。

    🦑爆炒鱿鱼的清洗与切花(小白版超详细)的做法 步骤10

小贴士

有些人觉得麻烦 可以去掉步骤二。直接砍掉墨鱼脑袋。留下触手洗净便可。
 
该菜谱发布于 2019-02-13 14:38:33
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