炸红薯片
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人做过这道菜
毒一份儿
前些天出去玩，在川越看到有卖这个炸薯片的，颜值不错，但排队时间太长了，没能吃到。就像着这颜值高的红薯片是否自己搞一个呢，就试做了一把，成功了。正好我姐希望我给她搞个方子，参照日文网站写了这个。
用料
炸红薯片的做法
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用刮皮刀像刮皮一样刮片，尽可能刮厚点。太薄不好。手切不均匀。
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放入冷水，尽可能清洗干净。
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用厨房用纸尽可能吸干水分
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下油锅小火慢慢炸，边颜色微变就OK。炸到差不多甩干油，撒上点盐。
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一定要尽可能控干净油，否则不脆。
小贴士
我是按照一个日文网站介绍做的，想看原文就请参照此地址
http://www.branshes.jp/sp/blog_content.php?id=21922
http://www.branshes.jp/sp/blog_content.php?id=21922
