老少皆宜的地瓜丸

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番薯丸,又称地瓜丸,福建福清传统的小吃。外形圆圆的,代表全家团团圆圆。其外皮是用淀粉或者地瓜粉加上去皮的番薯,揉搓而成,有时为了增加粘稠度,也会加入些许的芋头,内部的馅则是由剁碎的猪肉、葱,和紫菜、牡蛎组成。别看番薯丸的用料简单,但口感却非常好,外皮虽然软,却有嚼劲,再加上内部内部鲜美的馅,直叫人欲罢不能。番薯丸在福清十分有名,而其中又以龙田的番薯丸为最,而且番薯丸的食用方法多样,可以用水煮,加上花蛤、米粉、青菜调味。也可以直接放蒸笼上蒸,或者用油炸,都别有一番风味

用料  

30克
糯米粉 200克
地瓜(红薯或紫薯) 1000克
油(用来炸) 100克

老少皆宜的地瓜丸的做法  

  1. 将地瓜去皮,切成薄片

    老少皆宜的地瓜丸的做法 步骤1
  2. 放入锅中蒸熟

    老少皆宜的地瓜丸的做法 步骤2
  3. 熟地瓜加入白糖之后抓匀

    老少皆宜的地瓜丸的做法 步骤3
  4. 加入糯米粉

    老少皆宜的地瓜丸的做法 步骤4
  5. 用手抓匀

    老少皆宜的地瓜丸的做法 步骤5
  6. 揉成小球,如图

    老少皆宜的地瓜丸的做法 步骤6
  7. 锅中放油,烧制7,8成热时,把丸子面团用勺子挖成球状,放进油中,用小火炸至金黄

    老少皆宜的地瓜丸的做法 步骤7
  8. 成品!!!取出趁热吃,这样好吃😄哈哈😄

    老少皆宜的地瓜丸的做法 步骤8
  9. 大家学会了吗?如果做成功记得上传图片哦,让小编看看😄😄😄

    老少皆宜的地瓜丸的做法 步骤9

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该菜谱发布于 2019-02-13 17:40:45
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