草莓用清水快速冲洗干净并拭干水分，去蒂后切成四块。
锅中加入50毫升水，讲切好的草莓放入锅中，开火熬煮约5分钟，可以用手指压碎果肉。
将草莓倒入料理机中打成泥。
将草莓果泥、柠檬汁和砂糖倒入锅中混合均匀。
慢慢加热至沸腾，不时搅动，撇去浮沫，继续大火熬煮约10分钟，同时不停地搅动，直到混合物变得粘稠。
用盘子测试法或糖浆温度计测试果酱完成度，关火，装瓶，装入已消毒的玻璃瓶中密封保存。
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