水100 | 克 |
韩国TS白沙糖160 | 克 |
蝶豆花汁 | 80 |
水怡 | 50克 |
清水泡蝶豆花
或放奶锅里在煤气灶上熬煮一下,取汁。
浸泡蝶豆花的量没有一定,如果想颜色深,清水的量就放少一些。反之,想颜色浅一些,清水的量可以放多一些,凭个人喜好,自行斟酌。
这就是韩国TS细砂糖
没有可放冰糖,黄冰糖,普通白砂糖都可以😄
本方子取160克若不喜欢太甜可少取10至15克。
韩国水怡
也可自制,随便自己的心情吧😊
本方子取了50克
熬糖果,温度计必不可少。
我家是简易的,如果常做可以考虑买个好的温度计。
如果没有温度计,可以看熬制的程度,用纸棒挑出一滴放在台面上,推一下,看看硬度,软软的推不动,就是没熬制好,轻轻松松就能推,不沾手,就是熬制好了。也有人看拉丝的效果,毕竟什么事情都是熟能生巧。
所有的材料混合放入不沾锅熬制,电磁炉比煤气灶好,电磁炉受热均匀些,我家电磁炉坏了,所以用煤气灶熬制。
熬制过程很重要,熬制时间短,温度没有达到140,沾牙,有可能不能脱模,熬制温度到100℃时,之后的温度是缓缓上升,切不可着急。
倒入模具
可以买自己喜欢的模具
这个是气枪
有气泡的地方可以用气枪喷一下,把气泡磨平。
没有,也可以不用,这个不强求😄。
脱膜就是这么简单😄
成品可以吃了😄
没加色素,舌头不会染色,哈😄哈😄