巧克力磅蛋糕

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用料  

黄油 100克
低筋面粉 100克
细砂糖 80克(40+40)
可可粉 10克
鸡蛋 2个
2克
奶油 50克

巧克力磅蛋糕的做法  

  1. 100克黄油,室温软化,打发均匀

  2. 黄油中加40克白糖和2克盐打发均匀,加一个蛋黄打发均匀,再加一个蛋黄打发均匀

  3. 烤箱预热,上午170度。
    打发两个蛋白,同时加几滴白醋,加40克白糖,打发到湿性打发

  4. 加一勺蛋白霜到蛋黄糊里。拌匀。
    加100克低粉,打匀。把剩下的蛋白霜全部倒入蛋黄糊中打匀

  5. 奶油加可可粉打匀后,分一半糊到巧克力糊中,拌匀。

  6. 把巧克力糊倒入蛋糕糊中,拌几下即可。倒入不沾磨具中,放入烤箱

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2019-02-13 22:31:29
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