超松软的奶香葱油花卷

纯牛奶温热至35度左右，倒入酵母粉化开，静置5分钟;

碗内倒入500克面粉，2克盐混合均匀；

将牛奶慢慢倒入面粉中，边到边用筷子搅拌成絮；

然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，25度左右，醒发2小时；

发酵至2倍大，内部有蜂窝状的小孔，说明发酵好了。

将发酵好的面团放在干净的案板上，继续揉搓排气，然后包上保鲜膜松弛10分钟；

将面团分成两个小面团，另一个用保鲜膜盖好；

将面团擀成薄片，先均匀刷一层油；

撒适量盐和葱花；

从一边慢慢卷起来；

切成宽4cm左右的小段；

取两个小段叠在一起，按紧；

再用筷子在面胚中间用点力压下去；

取掉筷子，捏住面胚的两头稍微拉长一点，然后将两头弯向底部，捏紧；

将其他的也一起做好；

将做好的花卷胚放在蒸笼里，盖上盖子，蒸锅内的水烧至冒热气，不烫手的状态，关火，将蒸笼放上去，继续二次醒发30分钟;

二次醒发后，移开蒸笼，将蒸锅里的水烧开，再放上蒸笼，大火蒸15分钟，关火，焖5分钟就可以出锅了。

松松软软的，葱香加奶香，又有点咸香味，非常好吃哦。