草莓奶酪派
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草莓奶酪派
用料
| 派皮 | |
| 黄油 | 100g |
| 细砂糖 | 68g |
| 盐 | 1g |
| 低筋粉 | 158g |
| 杏仁粉 | 20g |
| 奶酪馅 | |
| 奶油奶酪 | 125g |
| 黄油 | 30g |
| 砂糖 | 10g |
| 酸奶 | 100g |
| 鸡蛋 | 1只 |
| 奶油topping | |
| 淡奶油 | 100ml |
| 奶油奶酪 | 30g |
| 细砂糖 | 10g |
| 草莓 | 适量 |
草莓奶酪派的做法
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派皮部分：黄油室温软化，加入细砂糖 盐打发。低筋粉过筛，和杏仁粉一起混合成团，冷藏5分钟，擀平，放入派盘模。插洞
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烤箱 170度，12分钟
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奶酪馅部分：黄油和奶油奶酪室温软化，加入砂糖打发，依次加入 黄油，酸奶，鸡蛋，每次加入都打发均匀。
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将奶酪馅填入派，烤箱180度20分钟
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topping：淡奶油加糖打发，混入室温软化的奶油奶酪，打发均匀，到可以裱花的硬度。
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派烤完放凉，topping装入裱花袋，裱花，中间放置切丁的草莓蓝莓。冰箱冷藏
