爽口凉拌黄瓜
8.7
综合评分
50
人做过这道菜
雪花皑皑
春节期间吃的过于油腻，是时候减负啦！来一道凉拌菜，食材平常如此，样子无须过多修饰，辅料巧妙地组合发挥，吃起来自然成为一道美妙的家常肴馔。
用料
| 主料: | |
| 黄瓜 | 1根 |
| 黑木耳 | 10克《提前3小时泡好》 |
| 香菜 | 3根 |
| 红尖椒 | 1根 |
| 熟白芝麻 | 1勺 |
| 花椒 | 15粒 |
| 大蒜头 | 3瓣 |
| 辅料: | |
| 李锦记米白醋 | 3勺 |
| 李锦记蒸鱼豉油 | 3勺 |
| 芝麻油 | 1勺 |
| 白糖 | 2克 |
| 橄榄油 | 15克 |
爽口凉拌黄瓜的做法
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准备好所有的原材料，开始嘚瑟吧！
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黄瓜刨一下如图状，黑木耳提前3个小时泡好，撕小朵即可，香菜、尖辣椒、大蒜头全部切好备用。
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锅里放热水将黑木耳倒入焯水1分钟左右，捞出用凉水洗干净备用。
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锅里倒入橄榄油加热，放入花椒爆出香味后取出花椒。
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锅里倒入蒜末、辣椒把香味烹出来，啪一下，特香。
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再倒入李锦记米白醋、蒸鱼䜴油、白糖拌匀调成味汁。
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调好的味汁把黄瓜、黑木耳、香菜倒入拌匀，淋上芝麻香油和白芝麻美美的开吃啦！
小贴士
1. 蒜末和米醋必须要放才美味。
2. 黑木耳需要焯水，用凉水洗干净才够脆。
3. 黄瓜切滚刀片、拍黄瓜各类造型均可。
2. 黑木耳需要焯水，用凉水洗干净才够脆。
3. 黄瓜切滚刀片、拍黄瓜各类造型均可。
