锦鲤鱼年糕-红枣桂圆馅，熟后塑形健康版

先用糯米粉测量模子的大小，我的大鱼1杯半，小鱼1杯。所以用了2杯糯米粉，半杯淀粉。大家请根据自己的模子调整。蒸出来体积会缩小很多，所以如果不加馅，至少要双倍甚至三倍的粉量。宁可多了也不要少了，不然鱼就不好看了。多的可以轻松得揉成糯米糍，一口一个很好吃😋

把白糖和一撮盐也倒进去搅拌均匀。加一杯半的温水，烫个半熟，可以缩短之后蒸的时间。

把2勺油也放进去，搅拌均匀，黏稠度如动画。

转到一个大碗里上锅蒸，注意把年糕抹匀，方便受热均匀。蒸15-20分钟。

取1/4蒸熟的年糕，拌上萝卜泥或者色素，我用的橘子味果冻粉。

塑料手套上滴点熟油/香油， 就不那么粘了。

多揉一会，年糕才更柔韧弹压有嚼劲～

模子用厨房用纸摸熟油/香油。先放一层橙色年糕，再加白色，然后一层层把馅料压上去，注意留下足够的年糕封顶，

封好之后盖上保鲜膜，肚皮朝上，以便在重力的作用下让花纹明显。冰箱冷藏过夜。

第二天脱模应该很容易，用巧克力豆和海苔做眼睛，嘴巴。因为塞了太多的内容，侧面露馅了，但是刚好是鲤鱼的花纹哈哈(๑˃̵ᴗ˂̵)

凉的年糕形状好看，也方便切，但是吃的时候可以稍微微波炉转30秒到一分钟。弹性就会恢复啦～

小伙伴们抢着吃，只余一个尾巴～ 正好是年年有余啦😁