哆啦a梦爱的~铜锣烧

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用料  

鸡蛋 2个(约110克)
糖粉 37克
泡打粉 3克
低筋面粉 135克
玉米油 20克
纯牛奶 80克
蜂蜜 15克或2勺
红豆沙 适量

哆啦a梦爱的~铜锣烧的做法  

  1. 制作工具大集合。把材料称好,把工具准备好。

    哆啦a梦爱的~铜锣烧的做法 步骤1
  2. 把鸡蛋打散,打到像水一样就是打好了

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  3. 加入玉米油,充分搅拌均匀。

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  4. 加入牛奶,继续搅拌成绵绵的泡泡状即可。

    哆啦a梦爱的~铜锣烧的做法 步骤4
  5. 加入蜂蜜和糖粉,继续搅拌均匀。液体就搅拌好了。

    哆啦a梦爱的~铜锣烧的做法 步骤5
  6. 加入过筛面粉后,横竖搅拌。加班到五干粉的时候,在快速画圈圈。(但是切记不能搅拌太久,否则会起筋,影响口感。)搅拌好面糊后,盖上保鲜膜,静置20分钟。

    哆啦a梦爱的~铜锣烧的做法 步骤6
  7. 把锅子预热到,摸起来好像有热气。用勺子舀一勺面糊在锅中,开小火煎。

    哆啦a梦爱的~铜锣烧的做法 步骤7
  8. 可以一次性做几个

    哆啦a梦爱的~铜锣烧的做法 步骤8
  9. 直到饼饼表面冒泡泡,后翻面。再煎30秒即可。

    哆啦a梦爱的~铜锣烧的做法 步骤9
  10. 把饼皮抹上红豆沙。

    哆啦a梦爱的~铜锣烧的做法 步骤10
  11. 再盖上另一个饼皮,哆啦a梦爱吃的红豆沙铜锣烧就做好了。

    哆啦a梦爱的~铜锣烧的做法 步骤11
  12. 选了一个角度来拍,希望你们能积极交作业,谢谢大家。

    哆啦a梦爱的~铜锣烧的做法 步骤12

小贴士

1.鸡蛋要用室温的鸡蛋,不能用冷鸡蛋。因为冷藏的鸡蛋要很难才能交融其他液体。
2.加入面粉后画圈圈不能太久,否则会起筋。(面粉一定要过筛,否则会吃出颗粒感。)
3.面糊拌好后要醒发20分钟以上,让面糊发酵,这样会更好吃。
4.煎的时候一定要用小火,不能用大火。否则你会得到一个炭烧饼皮。
5.只要用心做,我相信你也会做到。
 

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该菜谱发布于 2019-02-14 12:52:25
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