紫米小餐包
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人做过这道菜
徐京辉-
用料
| 金龙鱼面包用小麦粉 | 250克 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 盐 | 3克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 酵母 | 3克 |
| 牛奶 | 100克 |
| 蛋液 | 30克 |
| 淡奶油 | 35克 |
| 水 | 250克 |
| 黄油 | 20克 |
| 馅料 | |
| 紫米饭 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 表面装饰 | |
| 杏仁片 | 适量 |
紫米小餐包的做法
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准备好面包用的所有材料
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原材料按照先液体，后粉类，上层糖、盐的顺序放入面包桶中，启动IMIX程序20分钟，揉至面团光滑，加入软化的黄油，再开启一个程序，面团能拉出薄就可以了
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揉好的面团，放在盆中盖保鲜膜进行基础发酵，面团发酵到1.5-2倍大，手指沾面粉戳一个洞，不回缩、不塌陷，发酵完成。
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紫米饭加入适量的糖搅拌均匀备用
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发酵好的面团，平均分成16份揉圆，醒发10分钟
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醒发好的面团揉圆，醒发10分钟
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把面团擀成圆形，包入紫米饭，底部收口揉圆
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依次把所有的面团全部包入紫米饭，放在烤箱里进行发酵
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发酵至两倍大即可，表面撒上杏仁片，如果不喜欢，可以换成芝麻
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放入预热好的烤箱，中下层上下管180度烘烤30分钟左右出炉，晾凉就可以食用了
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紫米小餐包
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紫米小餐包
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紫米小餐包
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紫米小餐包
小贴士
由于天气原因，酵母可以先放，融化后再放入其它材料
烘烤温度只是参考，需要根据自己家烤箱的脾气来调节
紫米馅的用量，根据自己的喜欢来放
烘烤温度只是参考，需要根据自己家烤箱的脾气来调节
紫米馅的用量，根据自己的喜欢来放
