麻酱花卷

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用料  

面粉 500克
酵母粉 5克
无铝泡打粉 3克
35℃温水 适量
芝麻酱 3勺
花生酱 1勺
红糖 适量

麻酱花卷的做法  

  1. 将面粉,泡打粉,酵母粉搅拌均匀,用35℃的温水和成光滑的面团。发酵2个小时至面团成蜂窝装。

  2. 红糖内加少许面粉搅拌均匀,花生酱芝麻酱搅拌均匀备用。

  3. 将和好的面团取出排气,再松弛15分钟,后干至椭圆,抹上麻酱花生酱混合酱料,撒满红糖,由下方边抻边卷。后切成适当的块,全部每块拉长卷起,盖上保鲜膜最后醒发20分钟。

  4. 醒发好后,蒸锅上汽蒸15分钟。

小贴士

在麻酱中加花生酱可以中和麻酱的苦涩味哦。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱发布于 2019-02-14 17:39:21
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麻酱花卷的答疑

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