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美味小食——葱香肉松蛋糕卷

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平平无奇小饭桶的厨房  平平无奇小饭桶
今天做了肉松，趁热打铁再来一篇。葱香肉松蛋糕卷～味美得很呐

用料  

普通面粉 60克
鸡蛋 3个
牛奶 50克
花生油 30克
盐 1克
糖（打发蛋白） 30克
糖（混合蛋黄） 15克
葱花 适量
自制肉松 适量
白醋或柠檬汁 几滴

美味小食——葱香肉松蛋糕卷的做法  

  1. 准备材料

    美味小食——葱香肉松蛋糕卷的做法 步骤1

  2. 准备材料

    美味小食——葱香肉松蛋糕卷的做法 步骤2

  3. 把普通面粉、15克糖、花生油、牛奶和蛋黄混合，搅拌均匀

    美味小食——葱香肉松蛋糕卷的做法 步骤3

  4. 混合好之后的样子

    美味小食——葱香肉松蛋糕卷的做法 步骤4

  5. 打发蛋白（忘记拍了，打到有尖角的时候就可以）

  6. 混合蛋黄液和打发的蛋白，然后转移到烤盘中。在上面撒上适量肉松和葱花

    美味小食——葱香肉松蛋糕卷的做法 步骤6

  7. 烤箱160℃，15分钟。烤好后取出倒扣晾凉，转移到另一张油纸上，然后背面涂抹适量沙拉酱，撒上一层肉松。

    美味小食——葱香肉松蛋糕卷的做法 步骤7

  8. 用擀面杖抵在油纸下，借助擀面杖的滚动卷起蛋糕。如图。我卷的有些裂了

    美味小食——葱香肉松蛋糕卷的做法 步骤8

小贴士

①好用的刮刀很重要。我没找到平时用的刮刀，就临时用木铲代替，效果不是很好。
②如果是小烤箱，随时观察上色，必要时加盖锡纸。

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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美味小食——葱香肉松蛋糕卷相关分类

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该菜谱发布于 2019-02-14 18:12:49
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