情人节西冷牛排

牛排冷冻需要解冻 冷藏可以直接处理 先用厨房纸两面包住牛排按压 吸出多余血水 土豆洗干净 带皮一横一竖 切成4小块 西兰花洗净切小朵

用适量黑胡椒 盐 均匀擦在牛排两面 腌制10分钟 土豆放入少许盐 黑胡椒 橄榄油 一瓣切片蒜头拌匀

土豆放入瓷器 在微波炉加热7分钟即可上碟 另小锅加水煮沸后 加入适量油和盐 放入西兰花 5分钟左右 变软焯熟 可以上碟

把煎锅烧热 可以用手甩几滴水 有滋滋的声音即可 加入橄榄油 转一转煎锅 让锅底沾油均匀 火调整为比中火大一些 放入牛排 单面煎30秒后放入两瓣切片蒜头 待30秒后反转煎另一面 另一面也是煎1分钟然后夹起牛排煎边 煎边大概需要十几秒 没有血色即可 然后牛排可以上碟

最后在餐碟中加入适量黑胡椒汁即可