海贼王-大妈蛋糕岛-焦糖泡芙塔

漫画祭天

原料合照

先来做泡芙皮 把牛奶和黄油倒进锅中加热融化煮沸，离火加入低筋面粉拌匀，再小火搅拌面团直至锅底起膜，呈出 炒熟才能烤出泡芙的空心

当面团降温到不烫手之后一点一点的加入两个鸡蛋的全蛋液，搅匀至吸收 最后面团可以倒挂在刮刀上呈三角形；因为每个人买的鸡蛋大小不一样，所以可以酌情加减蛋液；慢慢一点点加到合适

放入裱花袋中挤成一个个小团 最后用蘸水的勺子每个压一下把尖儿去掉 我的成品烤出来之后觉得之前没有压够，但是最后可以修饰一下就看不出来了哈哈哈哈

烤箱400F烤25分钟，直至泡芙上色，之后放在烤箱里5-6分钟防止回缩；泡芙放在架子上晾凉

这个时间可以用来制作泡芙塔主体 一张硬壳纸卷成筒状用透明胶固定；然后在外面套一层食物塑料袋，然后用透明胶在底部固定住塑料袋

然后就可以做内馅儿了 wipping cream加砂糖打发到比较硬，提起不下落 我一般喜欢泡芙的奶油硬一些 也可以打发软一点 硬一点呢可以放比较久一点

用裱花袋把奶油挤进泡芙 把白砂糖放入锅中熬成焦糖，每个泡芙顶蘸上焦糖然后底面也蘸上焦糖迅速的粘在塔主体上，停顿一两秒等粘紧了放手 焦糖全程小火，有点凝固了就加大一下火 焦糖就是把白砂糖放入锅中小火熬

然后在焦糖介于流体和固体之间可以拉丝的时候（这一步做的时候就会意会，看什么时候提起叉子会出丝就行）一圈一圈的把泡芙塔裹上拉丝 （泡芙做的越不规则越难看比如我……就多裹几层做出朦胧美哈哈哈哈）

最后装饰上度假用的花 齐活儿！