第一步:泡枣儿^_^,有小美就用小美洗、泡,5分钟/50度/速度5,没有小美就清洗过后用温水泡20分钟左右即可^_^
第二步,同时和糯米粉,将糯米粉放入干净碗内,加入适量温水
搓揉到不粘手即可
分成小块,搓成两头小中间大的椭圆,形状如枣子核,然后用干净剪刀把枣子破开取出枣核,放入糯米核。建议1.一次性把糯米核全部做好,再清洗干净双手取出枣子核,不然糯米粉会沾到枣子皮上影响美观。2. 糯米核膨胀度一般,所以可以做胖点,鼓鼓的更好看。
全部放好装盘,用小美蒸20分钟,我是用蒸箱10分钟,如果放锅里蒸水烧开后10分钟即可。
装盘、开吃。还可以浇上桂花糖水、蜂蜜……总之大家可以尽情发挥自己的能动性。
外甜内糯,颜值与味道并存的小天使(甜食)中国味中国心!