树莓酸奶慕斯(6寸)

树莓100g洗净，沥干水，撕小点放进不粘锅里，将一个柠檬的汁挤进树莓里，加8g细砂糖。

燃气灶开最小火，开始制作树莓果酱，炒的时候用刮铲碾压树莓，使树莓籽脱离，关火。

将树莓汁倒进滤网里，将树莓籽过滤掉，再将汁倒进不粘锅，倒入吉利丁粉，开最小火搅拌，吉利丁粉融化，锅内无颗粒，树莓果酱煮至较浓稠。

‼️应该也可以在开始，将树莓打成果汁状后加柠檬汁、砂糖开始制做果酱，我没打汁所以就过滤了，试做的亲可以试试。💪

酸奶加入树莓果酱中，混合均匀，成了粉粉的酸奶果酱液😋，关火，晾凉备用。
酸奶，可以选用浓稠些的，如安慕希！

淡奶油250g + 砂糖20g，中高速打至六七分发，即提起打蛋头滴落的淡奶油叠加在上面不会马上消失。

将酸奶果酱液分两次倒入打发好的淡奶油中，翻拌混合均匀，树莓酸奶慕斯液制作完成。💪

六寸活底模具中放入蛋糕胚一片，倒入慕斯液盖住胚底，
码放好草莓🍓，
倒入慕斯液（留四分之一的慕斯液），
放入蓝莓（也可以不放），
倒入剩下的慕斯液，
轻振动消掉少量气泡泡，
晃平表面，
放入冰箱冷藏四小时以上即可！

粉粉的慕斯蛋糕🍰，放在高脚杯上，热毛巾抹一圈轻松脱模（我都是直接放杯子上就脱模，简单粗暴😜）。

✨做了个巧克力半淋面，
黑巧10g，淡奶油13g，
隔热水至黑巧融化与淡奶油混合均匀，
稍微晾凉即可淋面，
做好放冰箱冷藏半小时即可以吃了。

我是淋好就开吃了，小闺女等不及啊！😍😘

放了点她喜欢的开心果，插上先生送的🌹发！😁