麻麻的香肠～

Name: 麻麻的香肠～
Ingredients: 10斤肉(建议可以稍微肥一丢丢，不要绞成馅！！！); 150克盐; 200克糖; 200克生抽(白汤酱油); 100克味精; 少许，不用多白酒; 按个人喜好葱姜

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我麻麻独家秘方，超级超级超级好吃～我还没有发现有香肠比我麻麻做的好吃的🤪
此菜谱大概需要10斤肉，请按照比例换算其他调味品的重量。

PS：香肠里加了糖，不喜慎入

图片里是在公司拍的，有腊肉和香肠。因为热的不好切所以是块，最好是切片吃～

用料

肉切成食指粗细的长条，洗干净用毛巾或者厨房纸擦干。（一定要擦干，这样腌料可以入味）
葱，姜，酱油用料理机打成泥，和盐，糖，味精，酒一起和肉拌匀，腌制24小时。（中间需要经常翻动，均匀入味）
然后呢，技术活来了😂把肉灌进肠衣里，挂在通风处风干，大约15-20天。（不会的可以找卖肉摊的人帮你做）
做好的香肠，如果暂时不吃可以用保鲜膜一根根包好放在冰箱里冷冻，吃之前用淘米水浸泡10-15分钟，洗干净后再蒸熟。也可以将洗好的香肠放在米饭上，用电饭煲蒸熟，饭好后和香肠接触的米饭真的超级超级香～