芝麻酱 | 3大勺(喝汤的小勺子) |
甜面酱 | 1勺 |
辣黄豆酱 | 1勺 |
白芝麻 | 一大勺(让芝麻酱更提味) |
大葱 | 一小段 |
酱油 | 15克 |
香叶 | 3片(煮菜时用) |
蔬菜类 | 土豆片,香菇,金针菇豆腐,粉丝,白菜叶,腐竹 |
或者你喜欢的各种蔬菜 |
麻汁,甜面酱,辣黄豆酱和芝麻加一小段葱,加入一杯凉白开,一起放入料理机打匀。
如果没有料理机,这一步去掉葱段,也可以手动完成,我比较懒,用料理机几秒钟搞定,简单快捷省事
打好后倒入碗里备用
准备好各种蔬菜和青菜
锅里加水,加入几片香叶,水烧开后加入味极鲜酱油,再加适量盐,先放入不好煮的蔬菜,比如香菇,土豆片,煮一会,然后再去煮一些好熟的蔬菜和菜叶,自行掌握
如果放粉丝的话就等所有的蔬菜都煮好后捞出,关火。趁热加入一把粉丝,加盖闷几分钟就可以了,捞出备用,如不加粉丝,这一步请忽略
1.所有煮好的青菜放入大碗里,把整碗麻汁酱都倒上,我喜欢麻汁多一些,在麻汁里找菜吃,太过瘾了!
2.撒上香菜碎拌匀就可以开吃了,没有香菜也可不放,这满满一盆麻辣烫要是去店里吃这得花多少银子啊,还是在家吃省啊