用来召唤太阳的小美版大盘鸡
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人做过这道菜
火火77
雨雨雨 人都快长毛了
希望这款大盘鸡可以召唤回太阳☀️
希望这款大盘鸡可以召唤回太阳☀️
用料
| 鸡块 500g | |
| 土豆 1个 | |
| 胡萝卜 1根 | |
| 洋葱 1个 | |
| 青椒 1个 | |
| 香料： | |
| 八角 2颗 | |
| 京葱 半根 | |
| 花椒 数粒 | |
| 大蒜头 5瓣 | |
| 干辣椒 2个 | |
| 调味料： | |
| 郫县豆瓣酱 一勺 | |
| 生抽 15g | |
| 老抽 15g | |
| 料酒 20g | |
| 盐 3g | |
| 糖 5g |
用来召唤太阳的小美版大盘鸡的做法
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鸡块放入滤篮，加水至没过鸡块
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5分钟50℃速度5清洗鸡块
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借助刮刀取出滤篮，用水冲洗感觉鸡块
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锅内倒入15g油 放入香料，3分钟V反转小勺爆香
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放入洗净的鸡块，加入调味料，20分钟100℃反转小勺，10分钟时从量杯口加入100g水，继续煮
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音乐响起，放入土豆和胡萝卜，10分钟100度反转小勺
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音乐响起加入洋葱和青椒，6分钟V反转小勺
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家里没青椒了，为了点缀颜色加了绿色京葱
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慢慢享用吧
小贴士
用小美无油烟
