古早味蛋糕 8寸

1、用小奶锅把油加热到开始气泡就关火。

2、筛入面粉，用手动打蛋器搅拌均匀。不可以打圈圈搅拌会起面筋。

3、加入牛奶搅拌均匀后，把蛋黄加入去搅拌均匀后，放边凉待用。

4、蛋白加入盐和柠檬汁，高速打动蛋白，起泡泡后分三次加入糖，第三次加入糖，把打蛋器调低速慢慢打发，这样蛋白打发稳定性强更多。

5、烤盘注入2-3cm的冷水，放入烤炉中下层，150度烤45-50分钟。(用手按压一下表面 是不是硬硬的，如果感觉沙沙的就再烤5-10分钟。)

拉花的样式