经典提拉米苏（容器式）
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tanmia
无吉利丁版本，3-4人份。
用料
经典提拉米苏（容器式）的做法
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蛋黄蛋白分开。蛋黄加入20g白糖，隔水加热至80℃，打发至浓稠变白。
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马斯卡彭芝士隔水软化，搅拌至顺滑，与冷却后的蛋黄混合均匀。
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奶油打发至九成，与混合物混合。
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蛋白打发至六成，与混合物混合。
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咖啡与酒混合，冷却。手指饼快速浸泡咖啡酒，紧密排在容器底部。
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平铺一层混合物，厚度约等于手指饼。
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继续铺一层手指饼和一层混合物。
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放入冰箱冷藏3小时以上。
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食用前撒上一层可可粉。尽情享用吧！
