日式红豆面包|满满红豆馅，软软甜面包
7.8
综合评分
14
人做过这道菜
烘焙疯子Ella
日式甜面包的小精致~
昨天姜先生买了个外面饼房的红豆面包，咬了一口，居然没有吃到红豆馅！再咬一口，豆馅硬，面包干，没有麦香……一怒之下，自己做了一份缓缓舌头，并且警告姜先生：“不要在外面饼房瞎买东西，你们男人，呵，识货能力真的为“零”（继菜市场和超市之后，姜先生又失去了一项采购权~）
好久没有做日式的产品了，这款红豆面包，满满的自制红豆馅，低糖又健康，希望你能喜欢哦~
【敲黑板】
1、红豆馅的做法见这里：日式红豆馅www.xiachufang.com/recipe/102392225/
2、复读机：北方冬天暖气房特别干燥，南方的宝宝们请酌情减水
【更多菜谱】
紫薯拉丝面包：https://www.xiachufang.com/recipe/103399031/
绵绵吐司：https://www.xiachufang.com/recipe/103412403/
昨天姜先生买了个外面饼房的红豆面包，咬了一口，居然没有吃到红豆馅！再咬一口，豆馅硬，面包干，没有麦香……一怒之下，自己做了一份缓缓舌头，并且警告姜先生：“不要在外面饼房瞎买东西，你们男人，呵，识货能力真的为“零”（继菜市场和超市之后，姜先生又失去了一项采购权~）
好久没有做日式的产品了，这款红豆面包，满满的自制红豆馅，低糖又健康，希望你能喜欢哦~
【敲黑板】
1、红豆馅的做法见这里：日式红豆馅www.xiachufang.com/recipe/102392225/
2、复读机：北方冬天暖气房特别干燥，南方的宝宝们请酌情减水
【更多菜谱】
紫薯拉丝面包：https://www.xiachufang.com/recipe/103399031/
绵绵吐司：https://www.xiachufang.com/recipe/103412403/
用料
日式红豆面包|满满红豆馅，软软甜面包的做法
-
将汤种材料中的面粉与盐混合，倒入开水，用刮刀拌匀后，贴面封保鲜膜，冷藏降温
-
取出降温的汤种，与主面团中除黄油外的所有材料混合，搅拌至弹性最大，能拉出结实但比较厚的薄膜
-
加入黄油继续搅拌，知道能拉出又薄又结实的薄膜
-
滚圆后室温（23℃）发酵，至3-3.5倍大
-
将面团平均分成8份，松弛20分钟左右
-
将松弛好的面团擀成原片
-
翻面后放入揉圆红豆馅（85克），抱好，捏紧收口
-
滚圆之后放到烤盘上，温度36，湿度85%发酵大约90分钟，商用烤箱上火190，下火165（家用烤箱180-185中上层），在面团上压一个烤盘烤12-15分钟，出炉后立即晾凉
-
更多干货看这里
小贴士
早餐，下午茶，夜宵，都十分适宜呢~ 小小一个，既有满足感，又没什么负担，在家里非常受欢迎，简直是做一炉吃一炉的节奏，小仙女们赶快做起来吧~
